इन आसान तरीकों से पहचानें असली या नकली दूध, स्वस्थ रहने के लिए जानना जरूरी

Times Haryana, नई दिल्ली: दूध पीना सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है और दूध हर घर में आता है। कुछ लोग गाय-भैंस का दूध मंगवाते हैं तो कुछ लोग बाजार में उपलब्ध थैली वाला दूध लाते हैं।

लेकिन आजकल बाजार में मिलावटी और सिंथेटिक दूध आ रहा है. इसके अलावा, गाय-भैंस पालने वाले डेयरी किसान भी दूध में पानी मिलाकर बेच रहे हैं। ऐसे में यह जानना जरूरी हो जाता है कि आपके घर जो दूध आ रहा है वह शुद्ध है या मिलावटी।
कुछ आसान तरीके हैं जिन्हें अपनाकर आप घर पर ही दूध की शुद्धता की पहचान कर सकते हैं। आपको पता चल जाएगा कि आपके घर जो दूध आ रहा है वह मिलावटी है या शुद्ध।

स्वाद से पहचानें

असली दूध का स्वाद हल्का मीठा होगा. आपको दूध को सूंघना चाहिए और अगर उसमें से मिठास की गंध आती है तो दूध शुद्ध है और अगर उसमें से साबुन या डिटर्जेंट जैसी गंध आती है तो उसे मिलावटी समझना चाहिए।

रंग से पहचानें

असली दूध का रंग दूधिया होता है और उबालने और स्टोर करने के बाद भी दूधिया और सफेद ही रहता है। वहीं, नकली और मिलावटी दूध (Fake and मिलावटी दूध) भंडारण के कुछ घंटों के भीतर ही पीला दिखने लगता है।

अगर इसे उबालकर भी रखा जाए तो इसका दूधिया रंग पीला हो जाएगा। दरअसल दूध में पीलापन यूरिया के कारण आता है जो इसे गाढ़ा करने के लिए मिलाया जाता है जो स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है।

बूंद से पहचानें

आप एक काली सतह पर दूध की कुछ बूंदें डालें। दूध नीचे आकर एक लकीर छोड़ देगा. यदि वह गहरी सफेद रेखा बनती है तो दूध असली और शुद्ध है और यदि वह रेखा पारदर्शी हो जाती है तो इसका मतलब है कि दूध में पानी मिलाया गया है।

फोम से पहचानें

कांच की बोतल में थोड़ा सा यानि लगभग एक चम्मच दूध डालें और उसे जोर से हिलाएं। अगर दूध में झाग आ जाए और काफी देर के बाद वह झाग बैठ जाए तो दूध में डिटर्जेंट मिलाया गया है।

यदि झाग न बने तो दूध को शुद्ध माना जा सकता है। तो देखा आपने बिना ज्यादा पैसे खर्च किए आप घर बैठे ही पहचान सकेंगे कि आप स्वस्थ रहने के लिए जो दूध पी रहे हैं वह असली है या नकली।